जागरणसंवाददाता,गाजीपुर:रंगोंकात्योहारहोलीकीतैयारीकोलेकरशहरसेगांवतकमहिलाएंआलूकेचिप्स,पापड़सहितअनेकोंपकवानमेहमानोंकेलिएबनानेमेंजुटगईहैं।गृहणियोंकाकहनाहैकिबाजारमेंमिलनेवालेचिप्समहंगेहोनेकेसाथअच्छीक्वालिटीकेनहींहोते।इसीलियेघरमेंहीचिप्सपापड़बनारहेहैं।वहींदूसरीओरबाजारमेंरेडीमेडखाद्यवस्तुओंकीदुकानेंभीजगह-जगहसजगईहैं।रंगोंकेत्योहारहोलीकीतैयारियांशुरूहोगईहैं।
एकओरजहांमहिलाएंघरोंमेंपापड़,चिप्सऔरचावलकीकचरीबनारहीहैं,वहींबाजारोंमेंभीपापड़,चिप्सबनानेकीमशीनेबिक्रीकेलिएउपलब्धहैं।होली18मार्चकोहै।सुबहहोतेहीमहिलाएंघरकीछतोंपरपापड़बनानेमेंजुटजातीहैं।दिनभरउसकारख-रखावकरतीहैंऔरसूर्यढलतेहीसुखाकररखलेतीहैं।एकओरजहांपकवानबननेलगेतोदूसरीओरबाजारमेंखरीदारीभीशुरूहोगईहै।बाजारोंमेंभारीभीड़उमड़रहीहै।मेहमानोंकेलिएविभिन्नप्रकारकेआइटमखरीदेजारहेहैं।
बाजारमेंअधिकभीड़कपड़ोंकीदुकानपरलगरही।दरअसलहोलीआतेहीरंगोंकीफुहार,गुलालकीमस्तीकाउल्लासजेहनमेंछाजातीहै।उमंगकोतरह-तरहकेस्वादिष्टपकवानऔरखासबनादेतेहैं।पर्वपरयुवककाफीधूममचातेहैं।हरबीतीबातोंकोभूलकरएकदूसरेकोरंगवअबीरलगातेहैं।इसदिनहरतरफरंगअबीरउड़तेनजरआएगा।होलीकेचलतेखोवाकारेटतीनसौरुपयेकेहुआपार
सादात:एकसप्ताहपहलेतकखोवाबाजारमेडेढ़सौरुपयेप्रतिकिलोथा।होलीकेचलतेखोवाकीमांगबढ़नेपरइसकाभावदोगुनासेज्यादाहोगया।मंगलवारकोबाजारमेंथोकमेंतीनसौरुपयेवफुटकरमेसाढे़तीनसौरुपयेकिलोबिका।अभीहोलीदोदिनहैइसकारेटचारसौरुपयेसेभीज्यादाहोनेकीउम्मीदहै।होलीपर्वकाप्रमुखपकवानहैगुझिया
सादात:जैसे-जैसेहोलीकापर्वनजदीकआरहाहैवैसे-वैसेलगभगसभीघरोंमेंगुझियाबनानेकीखुशबूखूबआरहीहै।होलीमेहमानवाजीकेलिएतरह-तरहकेपकवानोंकेलिएजहांजानाजाताहै,लेकिनविशेषरूपसेखोवा,चीनी,सूजी,मैदा,मेवेआदिसेतैयारगुझियासबकीपहलीपंसदहोतीहैं।घरोंकीमहिलाएंतोतीनचाररोजपहलेसेहीतैयारकरनेमेंजीजानसेलगीरहतीहैं।गुझियाकोबच्चेतोखूबचावसेखातेहीहैं,बुजुर्गयाशुगरवगैरहपीडि़तव्यक्तिभीइसपकवानकोदेखकरखानेसेपीछेनहींहटतेहैं।होलीपरबाजारमेंमिलावटीसामानकीबहार
नंदगंज:होलीकात्योहारनजदीकआतेहीक्षेत्रमेंमिलावटखोरभीपूरीतरहसक्रियहोगएहैं।होलीपरसबसेज्यादाखोवासेबनीमिठाइयांऔरगुझियातैयारकीजातीहैं।मिलावटीखोवाग्रामीणइलाकोंमेंदूधियोंद्वारातैयारकियाजाताहै।इसपररोकलगानेमेंखाद्यसुरक्षावऔषधिप्रशासन(एफएसडीए)पूरीतरहसेनाकामहै,जबकिविभागनेखाद्यसुरक्षाअधिकारियोंकोनकलीदूध,मावाऔरमिठाईकेकारोबारियोंपरशिकंजाकसनेकेनिर्देशदिएहैं,लेकिनयहटीमक्षेत्रमेंजाकरमहजऔपचारिकतानिभाकरलौटआतीहै।आरोपहैकिइनकेसाठगांठसेहीयहधंधाफल-फूलरहाहै।मिलावटीमिठाईऔरखोवाकेसाथहीमिलावटीकचरी,पापड़औरनमकीनबनाएजानेकाकामभीतेजहोगयाहै।
