एआरएसआजाद,हाथरस:सर्दियांआतेहीगजक-रेवड़ीकाबाजारगर्मारहाहै।इसमौसममेंबेहतरस्वादकेसाथसर्दीसेभीबचाएरखनेमेंयहखाद्यपदार्थविशेषमहत्वरखतेहैं।लोगमिठाईकीजगहसबसेअधिकइन्हींकाप्रयोगकरतेहैं।हाथरसमेंबनीगजकवरेवड़ीदेशकेकोने-कोनेमेंपहुंचरहीहै।
सर्दियोंकीआहटशुरूहोतेहीलोगोंकाखान-पानभीबदलनेलगताहै।सर्दियोंकेसाथबाजारमेंबिक्रीहोनेवालेखाद्यपदार्थभीबदलनेलगतेहैं।पूरेसालग्राहकोंकेलिएतरसनेवालीगजक-रेवड़ीकीदुकानोंपरइसमौसममेंखरीदारीबढ़नेसेगुलजारहोनेलगीहैं।
सर्दीसेदूररखतीहैगजककीगर्मतासीर
शहरमेंइनदिनोंगजककीभट्ठियांतमामस्थानोंपरहैं।सर्दीआतेहीशहरमेंदुकानोंकीसंख्या60केकरीबपहुंचगईहै।कड़ाहेमेंसफेदतिलभूननेकेबादकारीगरचासनीसेखांड़तैयारकरतेहैं।गजककीपट्टियांबनानेकेबादउन्हेंलकड़ीकेहथौड़ेसेपीटाजाताहै।इससेगजककुरकुरीवस्वादिष्टबनतीहै।तिलवगुड़केमिलनेसेहीगजकवरेवड़ीकीतासीरगर्मरहतीहै।
लुभारहीचाकलेटीरेवड़ीवमेवावालीगजक
मिठाईकीज्यादातरदुकानोंपरअबगजकहीबिकरहीहै।मिलावटरहितगजक-रेवड़ीमेंअधिकतामझामभीनहींहोता।इसेतिल,खांड़,गुड़,चीनीसेमिलाकरबनातेहैं।इसेसुगंधित,स्वादिष्टवस्वास्थ्यवर्धकबनानेकेलिएइसमेंकाजू,केवड़ा,पिस्ता,अखरोट,बादाम,इलायचीकोमिलायाजाताहै।पिछलीसालकीअपेक्षाइसवर्षगजकवरेवड़ी20से30रुपयेतकमहंगीहोगईहै।
खाद्यपदार्थ,कीमतरुपयेमें
चाकलेटीरेवड़ी,300
दिल्लीवमुंबईकेरास्तेविदेशोंमेंमहकरहीगजक
शहरभलेहीछोटाहोपरयहांकेखाद्यपदार्थदूर-दूरतकपहुंचरखेहुएहैं।सर्दियोंकेमौसममेंगजकवरेवड़ीकीमांगभीबढ़जातीहै।हाथरससेगजकवरेवड़ीकर्नाटक,महाराष्ट्र,आंध्रप्रदेश,मध्यप्रदेश,दिल्लीकेअलावाअमेरिका,अरबदेशोंकोस्थानीयलोगोंद्वारानाते-रिश्तेदारीमेंभेजीजातीहै।मकरसंक्रांतिपर्वकेअलावामांगलिककार्योंवपार्टियोंमेंभीगजकछाईहुईहै।
सर्दियांआतेहीमिठाइयांभीबदलजातीहैं।मिठाईकेरूपमेंइनदिनोंगजकवरेवड़ीकामहत्वबढ़गयाहै।बच्चेभीइसेपसंदकरतेहैं।
-राजकुमार,ग्राहक
स्वादमेंगजक-रेवड़ीकाकोईजवाबनहींहै।बाजारजातेसमयगजककीखुशबूहीइसेखरीदनेकेलिएसभीकोआकर्षितकरतीहै।
सर्दियोंमेंगजकसेबेहतरकोईमिठाईनहींहै।बच्चेभीइससेखुशरहतेहैं।नाते-रिश्तेदारीमेंइसेपसंदकियाजाताहै।यहसस्तीभीहै।
कारीगरोंद्वारादुकानोंपरहीगजकवरेवड़ीकोतैयारकरायाजाताहै।स्वादकेअनुसारहीइसमेंमेवामिलाईजातीहैं।इसकेकीमतबाजिवरखीहैं।
-पं.जमुनासिद्ध,दुकानदार
गर्मवकरारीगजकवरेवड़ीसभीकोपसंदआतीहैं।यहमिठाइयोंसेसस्तीहैऔरइसमेंमिलावटभीनहींहोती।केवड़ाइसेखुश्बूदारबनाताहै।
-प्रमोदकुमार,दुकानदार
ड्राइफ्रूटवअन्यकच्चेमालकेदामबढ़जानेसेहीपिछलीसालकीअपेक्षाइसकीकीमतोंमेंमामूलीवृद्धिकीगईहै।शुद्धहोनेसेइसेखूबपसंदकियाजारहाहै।
-नितिनवाष्र्णेय,दुकानदार