नईदिल्ली,लाइफस्टाइलडेस्क। Goa'sVedroBar&Kitchen: गोवाएकऐसाडेस्टीनेशनहै,जहांकानामसुनतेहीलोगोंकेचेहरोंपरखुशीआजातीहै।गोवाघूमनेकामतलबहोताहैसमुंदरकिनारेखूबसारीमस्‍तीऔरखानापीनाऔरमौजकरना।फिरचाहेयहांकेदिलखुशकरदेनेवालेनज़ारेहों,खूबसूरतबीच,बीचकेकिनारेशैक्सयाफिरयहांकिनाइटलाइफहीक्योंनहो,एकबातपक्कीहै,गोवामेंकोईबोरनहींहोसकता!

अगरआपअपनेदोस्तोंकेसाथगोवाजानेकीयोजनाबनारहेहैं,तोकुछबातोंकोपहलेसेजानलेनाअच्छारहताहै।मसलन,खानाकहांअच्छामिलताहै,किसकैफेकाएंबियंसअच्छाहैऔरकहांसभीदोस्तमिलकरखूबमौजमस्तीकरसकतेहैं।दोस्तोंकेसाथएकअच्छीशामबितानेकेलिएकौन-सीजगहबेहतरीनरहेगी?आजहमआपकोऐसेहीएकरेस्टोरेंटकेबारेमेंबतारहेहैं,जहांआपअपनेदोस्तोंकोलेजासकतेहैं।

हमबातकररहेहैं'वेड्रोबारएंडकिचन'की,जोगोवाकीराजधानीपणजीमेंहै।इसेसिलेब्रिटीइंटीरियरडिज़ाइनरसुज़ैनख़ाननेडिज़ाइनकियाहै।यहरेस्टोरेंटआपकोवेकेशनकीपूरीफीलदेताहै।दीवारोंपरपामकीपत्तियां,पामकेअसलीपौधे,स्टाफकीशर्ट्सपरबनापाम,आपकोट्रॉपिकलपैराडाइसकीयाददिलाएगा।

दोफ्लोरपरबनाहैरेस्टोरेंट

'वेड्रो'गोवाकेपॉपुलरब्लॉकफॉनटेनहासमेंहै।इसकेसीईओऔरपार्टनरवेदांतगुप्ताहैं।पॉपुलरइलाकेमेंस्थितइसरेस्टोरेंटकोआजकीजेनेरेशनकेलिएडिज़ाइनकियागयाहै।येदोफ्लोरपरबनाहै।ग्राउंडफ्लोरपरफाइनडाइनिंगऔरइंटरेक्टिवशेफबारहै।इंटरेक्टिवशेफबारमेंआपकेसामनेहीआपकेखानेकोतैयारकियाजाताहै।हालांकिइंटरेक्टिवशेफबारगर्मखानेकेलिएनहींहै,यहसिर्फकोल्डबारहै।

फर्स्टफ्लोरपरहैपार्टीज़ोन

वेड्रोकेफर्स्टफ्लोरपरपार्टीज़ोनबनायागयाहै,जिसमेंबारकेआलावाबड़ेऔरकंफर्टेबरलकाउचलगाएगएहैंऔरएकछोटा-सास्मोकिंगकॉर्नरभीहै।वीकेंडपरआपयहांरात10बजेसेलेकर1बजेतकपार्टीकरसकतेहैं।वेड्रोकेपासरातएकबजेतकइसेखुलारखनेकालाइसेंसहैजबकिज्यादातररेस्टोरेंट11बजेतकबंदहोजातेहैं।वहीं,ग्राउंडफ्लोरकारेस्टोरेंटशाम6बजेखुलताहै।

वेड्रोकाखानाबेमिसालहै।यहांपरमिलरहीडिशेज़किसीरेसीपीबुकसेनहींलीगईहैं,बल्किहरडिशकोशुरुआतसेनएतरीकेसेबनायागयाहै।यहांआपकोखानेकेज़रिएखुशियांमिलेंगी,जोआपकीपुरानीयादोंकोताज़ाकरनेकेसाथएकतरहकासुकूनभीदेंगी।

कपलशेफ,मैयालाईफुंगबामऔरसंचितबहल,वेड्रोकीकिचनकोहैंडलकरतेहैं।उन्होंनेबताया,"हमेंइसकामेन्यूतैयारकरनेमेंकरीबएकसाललगाक्योंकिहमकुछऐसाचाहतेथेजिसेखाकरलोगोंकीपुरानीयादेंताज़ाहोजाएं,उन्हेंसुकूनमिलेऔरमज़ाआजाए।आइडियायहथाकिखानेकोलेकरजोपरंपराचलीआरहीहैउसेचुनौतीदेंऔरकुछनयापेशकरें,जोआमतौरपरकहींऔरनहींमिलेगा।"

शेफ्सलाईफुंगबामऔरबहलकहतेहैं,"हमनेलोकलडिशेज़केसाथएक्सीपेरिमेंटकिए,उन्हेंमॉडर्नतकनीकोंकेसाथजोड़ा,ताकिहमपॉपुलरफूड्सकेसाथकुछनयापेशकरसकें।"

4000रुपएमेंदोलोगफूडकेसाथड्रिंक्सलेसकतेहैं

यहांकेफूडऔरएंबियंसकेबारेमेंतोआपनेजानलिया,अबयहांकीकीमतभीजानलें।इसमॉडर्नऔरखूबसूरतरेस्टोरेंटमेंखानेकेसाथअगरड्रिंक्सलेतेहैं,तोदोलोगोंकेलिए4000रुपएलगेंगे।आपयहांकिकॉकटेलऔरडेज़र्ट्सकोट्राईकरनानभूलें।तोअगरआपगोवामेंछुट्टियांमनानेकीसोचरहेहैं,तोपणजीकेवेड्रोरेस्टोरेंटज़रूरजाएंऔरबेतरीनजगहकाआनंदलें।

By Douglas