प्रयागराज,[अमलेंदुत्रिपाठी]।यूपीकेपरिषदीयस्कूलोंमेंबंटनेवालेमिडडेमीलकीगुणवत्ताबढ़ानेकेलिएनिरंतरप्रयासहोरहाहैं।प्रदेशभरकेस्कूलोंमेंतैनातकरीबचारलाखरसोइयोंकोअबमध्याह्नभोजनमेंपोषणतत्वबढ़ाने,स्वच्छताअपनानेवविद्यार्थियोंकेसाथकिएजानेवालेव्यवहारकोबेहतरकरनेवरसोईमेंसुरक्षाइंतजामसंबंधीप्रशिक्षणदियाजाएगा।

प्रयागराजकेस्‍कूलोंमें10हजाररसोइयांहैं

मिडडेमीलसमन्वयकराजीवत्रिपाठीनेबतायाकिशासनकीमंशाकेअनुरूपस्कूलोंमेंतैनातरसोइया90फीसदमहिलाएंहैं।उनलोगोंकोप्राथमिकतादीगईहैजिनकेबच्चेस्कूलमेंपढ़रहेहैं।जनपदमेंकरीब10हजाररसोइयाहैं।सभीकोनवीनपोषणप्रशिक्षणफिल्मदिखाईजाएगी।45मिनटकीइसफिल्ममेंबतायाजाएगाकिसब्जियोंकोबनानेसेपहलेकिसतरहधोएं।उन्हेंकैसेकाटेंकीपोषकतत्वअधिकमिलें।

रसोइयाेंकोनवीनपोषणप्रशिक्षणफिल्‍मभीदिखाईजाएगी

यदिस्कूलोंमेंपोषणवाटिकाहैतोवहांकीसब्जियोंकाप्रयोगकैसेबेहतरढंगसेकरसकतेहैं।तोड़ने,काटनेसेलेकरपकानेतककेतौरतरीकेसमझाएजाएंगे।इसकेअतिरिक्तरसोईमेंकिसतरहसेस्वच्छतारखीजाए।भोजनपकानेसेपहलेहाथधुलनेआदिकीतरफभीध्यानआकर्षितकरायाजाएगा।रसोईघरमेंगैसचूल्हाऔरसिलेंडरकेसाथअपनाईजानेवालीसावधानियोंकोभीबतायाजाएगा।यहप्रशिक्षणसभीकोदिसंबरतकपूराकरलेनाहोगा।मिडडेमीलसमन्वयकनेबतायाकिनवीनपोषणप्रशिक्षणफिल्मदिखानेकेबादरसोइयोंकोस्कूलोंकेप्रधानाध्यापकोंकेसाथबैठकरप्रमुखबिंदुओंपरचर्चाभीकरनीहोगी।

इनबिंदुओंपरआकर्षितकरायाजाएगाध्यान

सभीरसोइयोंकोकोविडप्रोटोकालकीजानकारीदीजाएगी।बच्चोंकोभीइसकेप्रतिजागरूककियाजाएगा।इसकेअतिरिक्तभोजनपकानेसेपूर्वगैस,स्टोव,बर्नर,रेग्यूलेटरआदिजांचनेकेतरीकेसमझाएजाएंगे।कहाजाएगाकिभोजनपरोसनेसेपूर्वबच्चोंकोहाथजरूरधुलाएं।डायनिंगशेडवविद्यालयमेंबच्चोंकोकैसेबैठाएं,उनकेसाथव्यवहारकैसेकरें,टाटपट्टीकाप्रयोगकिसतरहहोइसपरभीचर्चाकीजाएगी।भोजनपकानेमेंआयोडीनयुक्तनमक,सीलबंदएवंएगमार्कतेल,मसालोंकाप्रयोगकरनेकीहिदायतदीजाएगी।रोटीपकानेमेंउसेजलनेसेबचानेयाफिरकच्चीनरहेइसतरहभीध्यानआकर्षितकरायाजाएगा।

रसाेइयोंकेलिएबनाएप

वर्ल्डफूडप्रोग्रामसंस्थाकीओरसेरसोइयोंकेप्रशिक्षणकेलिएएफओएसएएफएमडीएमनामकएकविकसितकियागयाहै।इसेएंड्रायडफोनपरप्लेस्टोरसेडाउनलोडकियाजासकताहै।एपमेंकुलनौमाड्यूलहैं।प्रत्येकतीनमाड्यूलमेंजानकारीदेनेकेसाथप्रश्नोत्तरीभीहै।सभीमाड्यूलऔरप्रश्नोत्तरीपूराकरनेपररसोइयोंकोसर्टीफिकेटभीदियाजाएगा।

By Dyer